Zgradba jedilnika

Jedilnik je sestavljen iz več sklopov: Jedilnik, enota, obrok, meni, jedi in sestavine.

 

Jedilnik – jedilnik pomeni dan za

Enota    -  na nivoju enote se knjigovodsko spremlja porabo živil. Konkretno to pomeni, da imamo vsaj tri različne situacije in sicer:

1.  za kuhinjo spremljamo stroške na nivoju celega dneva, v tem primeru imamo eno samo enoto

2.  če kuhamo za več enot na primer, vrtec, oskrbovanci, zunanji, zaposleni, pomenijo ti enote, za katere spremljamo porabo živil.

3.  lahko pa imamo tudi spremljanje porabe za posamezne obroke, v tem primeru svetujem, da imajo enote enaka imena, kot tudi posamezni obroki.

Svetujemo uporabo tretjega načina, ki omogoča najenostavnejši vpogled v stroške posameznega obroka. S tako pridobljenimi podatki lahko knjigovodja najlažje razdeli stroške na ustrezna stroškovna mesta.

 

Obroki  - obroki so poljubni in jih vpišete sami  Priporočamo imenovanje obrokov : zajtrk  dopoldanska malica, kosilo, popoldanska malica, večerja

Meniji – meniji predstavljajo različne menije, ki jih pripravljate za posamezen obrok. Tu vpišete poleg različnih osnovnih menijev tudi posamezne diete.

Jedi- to so posamezne jedi, ki jih izbiramo iz že obstoječega šifranta jedi

Sestavine – na podlagi izbrane jedi se vam izpišejo tudi posamezne sestavine jedi, ki jih tu ne morete spreminjati, ker je to že vpisano v posamezni sestavnici ( receptu) na izbrani jedi. Če bi želeli spreminjati posamezne sestavine imate na voljo dve možnosti. V osnovnem šifrantu artiklov, izberete jed, kateri želite spremeniti sestavino, ali samo količino in jo na sestavnici popravite. Druga možnost je ta, da v osnovnem šifrantu artiklov napravite novo jed, iz jedi, ki jo želite popraviti, prekopirate sestavnico in jo šele nato popravite. Na tak način imate dve različni jedi.

Spodnja slika vam prikazuje razčlenjen datum za 17.12.2009 s pojasnili za določene nivoje.

 

 

Posamezne nivoje odpiramo s klikom

Natisni